kein SOMMER ohne WASSERMELONE

Die Wassermelone gehört einfach zum Sommer und ist eigentlich die perfekte Nachspeise bei heißem Wetter. Jedes Mal wenn ich Wassermelone esse, erinnere ich mich an meine Kindheit in Kirgistan - ein wunderschönes und vielen Menschen vollkommen fremdes Land - durchzogen von Bergen und Tälern. Das herrliche Aroma der reifen Wassermelonen von damals habe ich leider selten seit dem wahrgenommen - was äußerst schade ist. Ein Grund mehr das Land zu besuchen ;)

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Interessante Fakten zu Wassermelonen:

Wir wissen alle, dass Wassermelonen hauptsächlich aus Wasser bestehen - nämlich zu 92 Prozent! Da kann man doch gleich ein paar Scheiben mehr essen, wenn man noch Platz im Magen hat ;)

Die rote Farbe entsteht durch den Pflanzenfarbstoff Lycopin. Dieser wirkt antioxidativ und bremst somit auch den Alterungsprozess. Good News, würde ich mal sagen!

Die Kerne kann man übrigens auch essen. Am besten zerkaut, denn so wird das enthaltene Protein freigesetzt und der Körper nimmt es schneller auf.

Und hier noch ein super einfaches "Wassermelonen-Granita" Rezept:

- Wassermelone

- 150 g Zucker

- 200 ml Wasser

- 2 EL Zitronensaft

150 Gramm Zucker mit 200 ml Wasser unter Rühren zu einem Sirum kochen. Das Fruchtfleisch der Wassermelone wird entkernt und klein geschnitten. Anschließend noch püriert. Den Zuckersirup abkühlen lassen und zusammen mit zwei Eßlöffeln Zitronensaft unter das pürierte Fruchtfleisch unterrühren.

Die ganze Masse in eine flache Gefrierform füllen und ins Kühlfach stellen. Nach zwei Stunden mit einer Gabel gut durchrühren, sodass "Granitsplitter" entstehen. Danach noch weitere drei Stunden gefrieren lassen und alle 30 Minuten durchrühren. Anschließend in Gläser füllen und mit kleinen Wassermelonenscheiben garnieren! Enjoy.